lunedì 18 gennaio 2016

CASSATA SICILIANA

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:300 gr di farina,10 uova medie,300 gr di zucchero,1/2 bicchierino di liquore a scelta,1 pizzico di sale.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:50 gr di arance candite,100 gr di gocce di cioccolato fondente,1,2 kg di ricotta fresca,280 gr di zucchero a velo.
INGREDIENTI PER LA GLASSA:350 gr di zucchero a velo,acqua qb.
INGREDIENTI PER LA BAGNA:150 ml di acqua,1/2 scorza di limone.
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:200 gr di marzapane,20 gr di pistacchi,frutta candita mista qb.
PREPARAZIONE:Realizzate il pan di spagna con gli ingredienti sopra elencati,cuocetelo e lasciatelo raffreddare.Sgocciolate per bene la ricotta e poi mischiatela in una ciotola assieme allo zucchero a velo.Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate riposare il tutto in frigorifero per una notte.L'indomani passate due volte al setaccio la ricotta,sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.A questo punto,unite alla ricotta le gocce di cioccolato e se volete l'arancia candita.
Preparate il marzapane e lavorate il tutto sino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Tagliate il marzapane e il pan di spagna a strisce.Spolverizzate una tortiera dal diametro circolare con lo zucchero a velo e ricoprite il fondo e i bordi con le strisce di pan di spagna.Prima di utilizzare il pan di spagna,potete bagnarlo con del liquore per dolci a vostra scelta.Ricoprite il tutto con la crema di ricotta.Livellate per bene e ricoprite il tutto con ulteriori strisce di pan di spagna.Lasciate riposare il dolce in frigorifero per almeno due ore.Quando la cassata sarà ben compatta,capovolgetela su un piatto da portata.Decorate il dolce con della frutta candida a vostra scelta,con la glassa e il marzapane.

ZUCCOTTO AL CACAO CON CREMA CHANTILLY E GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA AL CACAO: 150 gr di zucchero,75 gr di farina,50 gr di fecola di patate,25 gr di cacao amaro in polvere,1 pizzico di sale,1 bustina di vanillina.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:120 gr di zucchero,40 gr di farina,2 uova,500 ml di latte,1 bicchierino di limoncello,300 ml di panna montata.

PREPARAZIONE RIPIENO: In una ciotola montate per bene le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.Incorporate poco per volta la farina,prestando attenzione a mescolare per bene.Fate riscaldare per qualche minuto il latte in un pentolino.Versate nel latte il composto ottenuto in precedenza.Mescolate delicatamente e di continuo,per evitare la formazione di grumi.Spegnete il fuoco e versate un bicchierino di limoncello.In una ciotola montate la panna.Quando la crema si sarà raffreddata,unitela poco per volta alla panna.Aggiungete le gocce di cioccolato,mescolate per bene e riponete il tutto in frigorifero per circa 10 min.
PREPARAZIONE PAN DI SPAGNA:In una ciotola di media grandezza,montate per bene le uova con lo zucchero,fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.Unite al composto:farina.fecola,cacao,sale e vanillina.Mescolate per bene e soprattutto versate gli ingredienti poco per volta.Prendete una teglia circolare,rivestita da carta da forno e infornate il tutto a 180° per circa 30 min.Lasciate raffreddare per bene.
Quando la crema e il pan di spagna saranno raffreddati passate alla composizione del dolce.Prendete una ciotola di vetro,tagliate il pan di spagna a strisce e rivestite bordi e fondo della ciotola con le strisce di pan di spagna ottenute.Versate la crema e richiudete il tutto con altre strisce di pan di spagna.Potete decorare il dolce con della pasta di zucchero,con della panna montata,cacao amaro in polvere o del semplice zucchero a velo.Il tutto a vostro gradimento. Il gioco è fatto...buon appetito.

domenica 10 gennaio 2016

ARIETE:LA TUA PERSONALITA'

Quello dell'ariete è un segno molto socievole,festaiolo,di buona compagnia.Ama conoscere gente nuova e fare nuove esperienze.Attratto dal rischio e dal pericolo.Non ama far perdere tempo e di conseguenza odia chi glielo fa perdere.Ama viaggiare e confrontarsi con le diverse etnie culturali.Adora prendersi cura del proprio corpo e per tali motivi risulta essere eccessivamente narcisista e vanitoso.Gran lavoratore,farebbe qualsiasi cosa per rendere felici coloro che ama,L'ariete ama parlare chiaro ma non parla sempre chiaramente.E' possibile per tali motivi,incontrare ariete eccessivamente leali e ariete eccessivamente disonesti.Coccolone,romantico e protettivo.Permaloso e di lacrima facile.

TORO:LA TUA PERSONALITA'

Quello del toro è un segno molto determinato,testardo e spesso permaloso.Se desidera qualcosa,fa il possibile per ottenerla.Alterna momenti di dolcezza a momenti di eccessiva irrequietezza e aggressività.Eccessivamente malizioso,ama provocare ed essere provocato in ogni senso.Molto geloso,ossessivo e possessivo,specialmente nei confronti del proprio partner.Le sue relazioni sentimentali sono molto turbolente,tormentate ma incredibilmente durature.Ama ricevere e dare attenzioni.Difficile da sopportare ma al tempo stesso leale ed onesto.Difficilmente si fida e proprio come lo Scorpione,medita spesso vendetta.Molto legato ai propri ricordi e ai propri affetti.Ama difendere e proteggere i propri affetti,il proprio territorio.Serio e realmente motivato...ma non credi sia il caso di darsi una calmata,mio caro Toro?!?!

GEMELLI:LA TUA PERSONALITA'

Quello del gemelli è un segno molto estroverso,sicuro di se,determinato e socievole quanto basta.Ama sentirsi sempre al top,ricevere complimenti e prendersi cura del proprio corpo.Ama stare al centro dell'attenzione.Tuttavia però non ama parlar chiaro per paura di ferire coloro a cui si sta rivolgendo,per eccessivo timore o mancanza di coraggio.Per tali motivi spesso risulta essere molto ambiguo,doppiogiochista e addirittura falso.Effettivamente non è poi così falso come dicono,pecca solo di vigliaccheria.Non ama schierarsi e resta sempre sulle sue.Difficilmente e questo per natura eh,esterna le proprie emozioni e i propri sentimenti.Ama viaggiare,conoscere gente nuova e cimentarsi in nuove avventure.Ama moltissimo fare pettegolezzo ma odia che si parli male di lui in sua assenza.Comportamento poco maturo..non trovi mio caro Gemelli?!?

CANCRO:LA TUA PERSONALITA'

Quello del cancro è un segno molto onesto,leale,schietto,socievole,dolce,sensibile,il sognatore per eccellenza.Romantico sino al midollo osseo.Tuttavia è molto lunatico,alterna momenti di incredibile felicità a momenti di eccessiva malinconia.Adora prendersi cura,difendere,tutelare coloro che ama sul serio.Fa il possibile per evitare che a coloro cui tiene molto,manchi qualcosa.Ama le serate tranquille,trascorse in compagnia del proprio partner,della propria famiglia o degli amici di sempre. Si fida facilmente ed è spesso molto insicuro.Disposto a sacrificarsi per il prossimo.Ama prendersi cura del proprio corpo ma non è vanitoso.Munito di grande simpatia e autoironia.Gran lavoratore,laborioso,attento e accurato.Amico come pochi,disponibile,generoso,affettuoso e soprattutto segreto.E' difficile per il cancro superare una delusione.Comunque vada,nella maggior parte dei casi,resterà sempre legato al passato.